Tierra reclamada : Abro una botella de “Disco”
por la noche, después de preparar la cena y como homenaje a una merluza que ha
quedado bastante bien : como cocinero, estoy en la fase en la que se trata de
salir vivo de la cocina.
Más bien, el homenaje se lo hago a
todo lo que hay en ese instante.
La botella apenas informa sobre el
vino. Sólo dice que es el vino de la gente que ama la música. Todas las
palabras que le faltan a la etiqueta están en el corcho, que puedes leer como
si fueran inscripciones en piedra. Amor, paz, felicidad, razón, beso, cine,
fuerza, ilusión, música, vinos de fábula, fiesta, sueño, amor, paz…Parece que
se hubieran inspirado en la iluminación navideña de Madrid y que éste fuera el
vino de la gente que ama a Papá Noel.
Disquisiciones. La última parte de
una receta, y que nadie incluye, es una copa de vino tinto en la mesa, firme,
como la bandera con la que el explorador reclama una tierra como suya. Ahí está
: este momento del día es mío.
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