Comida a ciegas

Comida a ciegas : Está mal visto que los menús traigan las fotografías de los platos. No sé por qué, se confía demasiado en la imaginación del comensal, sabiendo que ésta es bastante limitada, siempre tirando del pasado. Con un optimismo injustificado, los diseñadores de las cartas escriben unos textos sugerentes sin tener en cuenta que nadie es capaz de abandonar sus propias imágenes. Por eso necesitamos las de los demás, por muy simple que sea la frase que leamos al pie de página. Queremos salir de nosotros mismos, de las limitaciones de nuestra cabeza. Siempre nosotros, siempre nosotros. Ya sé qué proyecto cuando leo “ensalada de burrata con aceitunas”. Lo que espero es que la realidad ofrezca algo distinto. Un plato que entre dentro del epígrafe “ensalada de burrata con aceitunas” pero que lo ordene todo de una forma distinta, que no me imaginaba, que me alegre, que me parezca una buena manera de celebrar que los cuatro estemos comiendo en este restaurante por el que siempre paso a la salida del trabajo imaginándonos así. Más o menos así.