Todo listo para la inauguración : A las seis y media de la mañana cojo un cuchillo y
corto las naranjas por la mitad, Pilar Arzak de fondo, los vasos dispuestos. Está
claro que el equilibrio se mantiene : toda la luz que le falta a los días está
en estas naranjas de piel fina. Soy yo también partiendo el día en dos (sueño y
vigilia) siguiendo la línea de esos puntos que dividen las horas y los minutos
en el reloj del horno.
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